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Temas Publicaciones: IPN

Crea IPN bebida fermentada de agave

En la Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniería, campus Zacatecas, del Instituto Politécnico Nacional (UPIIZ IPN), el ingeniero en alimentos Rafael de Jesús Michel Hernández creó una nueva bebida fermentada a base de agave (Agave salmiana), con características físicas y de sabor similares al vino blanco. Este proyecto forma parte de la línea de investigación de aprovechamiento biotecnológico del agave y ... Leer Más »

Politécnicos elaboran sustituto de carne para combatir la desnutrición

Estudiantes del IPN crearon una empresa que tiene como objetivo reducir los casos de desnutrición aprovechando las propiedades nutricionales de las lentejas para elaborar un sustituto de la carne. Los jóvenes explicaron que la fórmula de Legusteak se complementa con queso, perejil y garbanzo, que debido a su composición de fósforo, potasio, zinc, magnesio, hierro, sodio y vitaminas A, B6, ... Leer Más »

Crean cereal de camote que mejora la salud

El camote es el ingrediente principal de Rootflex, cereal instantáneo que aporta beneficios a la salud cardiaca y al sistema inmunológico, creado por estudiantes del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud (CICS), Unidad Milpa Alta, del Instituto Politécnico Nacional (IPN). Las hojuelas crujientes de avena y camote tienen un sabor de manzana y canela que puede combinarse con leche. ... Leer Más »

Crean politécnicos cubrebocas naturista para aliviar enfermedades respiratorias

Eucalipto y tomillo son esencias que disminuyen los síntomas provocados por enfermedades respiratorias como sueño y fatiga, además contribuyen al alivio de tos, alergias, gripa, por lo que estudiantes del Centro de Estudios Científicos y Tecnológicos (CECyT 14) “Luis Enrique Erro” elaboraron un cubrebocas naturista que contienen estos aromas. Esenza fue elaborada por Angélica Aguilar Calderón, Andrea Flores Couoh, José Hazel ... Leer Más »

Árbol de Palo Azul, posible cura contra el cáncer de mama

Investigadores mexicanos realizan estudios del árbol de palo azul, un árbol típico de este Querétaro, con el que buscan erradicar el cáncer de mama en mujeres. El estudio es realizado por docentes de la Universidad del Valle de México, así como investigadores de la UNAM y del CINVESTAV del IPN, las tres instituciones desde sus instalaciones en Querétaro. Martha Elena ... Leer Más »

¿Lombrices en el agua potable?

Como parte de las jornadas politécnicas auspiciadas por el Instituto Politécnico Nacional (IPN), a través del Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR), unidad Oaxaca, la bióloga Gloria Molina Gaytán presentó un proyecto orientado al análisis de la calidad del agua mediante el monitoreo y presencia de macroinvertebrados acuáticos, como insectos, moluscos, crustáceos, gusanos planos y lombrices ... Leer Más »

Molécula de cacao posee propiedades anticancerígenas

Aunque los beneficios de la epicatequina, compuesto abundante del cacao, están probados científicamente en la prevención de enfermedades cardiovasculares, hasta el momento pocos son los reportes en la literatura de las propiedades anticancerígenas de este antioxidante, las cuales fueron corroboradas recientemente por investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN). El grupo multidisciplinario que llevó a cabo el descubrimiento es liderado por ... Leer Más »

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